El objetivo del proyecto de La Vaca Que Pasta es divulgar los resultados de las investigaciones llevadas a cabo acerca de la calidad saludable y la idoneidad medioambiental de la leche y carne de vacuno producidos por los ganaderos en Cantabria.

Para ello diversas entidades del sector ganadero y agroalimentario están trabajando en conjunto con centros de investigación públicos creando herramientas asequibles para poder interpretar y valorar cualidades que son importantes para los consumidores y el conjunto de la sociedad.

Estas sencillas herramientas permitirán, además, tener elementos de mejora agrícola ganadera entre los productores de la región para poder desarrollar su actividad dentro de los importantes retos actuales y contribuir a mantener la economía de nuestros pueblos.